[스크랩] 저신죽(猪腎-粥) . 저신삼탕(猪腎蔘湯)|―·····
저신죽(豬腎-粥)
♠ 돼지 콩팥의 성분(가식부분 100g당)
수분 77.2%, 단백질 16.7g, 지방 3.7g, 당질 0.8g, 섬유 0.4g, 회분 1.2g,
칼슘 76㎎, 인 247㎎, 철 4.5㎎, 비타민B₁2.4㎎, 비타민 B₂1.01㎎,
나이아신 51.4㎎
돼지 콩팥은 주로 한방에서 많이 이용되는데 각 옛 문헌을 통해 보면
다음과 같은 약효를 적고 있다.
『돼지 콩팥은 신기를 다스리고 방광을 통한다.』
『돼지 콩팥은 소갈을 그치고 산로(産勞)의 허한(虛汗)과 설사, 자궁출혈을 다스린다.』
『돼지 콩팥은 가히 보신(補腎)하는 식품으로서 노손(勞損), 유정(遺精),
양위축(陽胃縮) 등을 다스리고 저혈압을 돕는다.』
♠ 이용 방법
돼지 콩팥 1쌍을 잘게 썰어 물 3되와 쌀 1홉에 후추가루, 소금, 힌파 등을
약간씩 넣어 조미를 하고 죽을 쑤어 먹으면 된다.
한번에 다 먹지 못하겠으면 두 번으로 나누어 먹어도 좋다.
♠ 효능
산후허약, 다한(多汗), 발열(發熱), 발냉증(發冷症) 등에 유효하다.
◈ 저신삼탕(猪腎蔘湯)
♠ 이용방법
돼지 콩팥 1쌍을 네모로 썰어 후추와 소금물에 1시간 가량 담가
비린 맛을 빼고 다시 꺼내 맑은 물로 깨끗이 씻은 뒤 인삼과 당귀를
각 3.75g씩 넣고 물 5사발을 부어 졸여서 2사발이 되면 3등분 한다.
이것을 매일 세 차례 식후마다 1등분씩 복용하면 된다.
어린이는 6등분 또는 9등분하여 2~3일간 복용시킨다.
장복하면 매우 효력이 있다.